KategoriFiltresiz 
FiltresizFiltresiz 
Filtresiz
Filtresiz Erken Hasat Zeytinyağları
Sıkımdan sonra filtre edilmeden, doğal dinlendirme ile şişelenen erken hasat zeytinyağları. Zeytin parçacıklarının verdiği hafif bulanıklık, yağın en taze ve en yoğun halinin işaretidir. Düşük asit, yüksek polifenol: gamın zirvesi.
Ürünler
Filtresiz erken hasat, sıkımdan çıkan yağın filtre edilmeden, yalnızca doğal dinlendirme ile şişelenmiş halidir. İçindeki mikro zeytin partikülleri hafif bir bulanıklık verir; bu bulanıklık, yağın hasattan sofraya en kısa yoldan geldiğinin görünür kanıtıdır.
Nyriana filtresiz serisi gamın zirvesidir: asitlik yüzde 0,2 ile serinin en düşük seviyesinde, polifenol ise 500 mg/kg üzerindedir. Filtre edilmeyen yağ, aromasını ve antioksidan yükünü partikülleriyle birlikte taşır. Karşılığında raf ömrü boyunca dibinde doğal tortu birikir; bu bir kusur değil, gerçekliğin işaretidir.
Filtreli ile filtresiz arasındaki fark
Filtreleme, yağı berraklaştırır ve tortuyu alır; ancak partiküllerle birlikte bir miktar aroma ve polifenol de süzülür. Filtresiz yağ daha yoğun, daha dokulu ve daha kısa raf ömürlüdür. Berrak bir sunum istiyorsanız filtreli erken hasat, en taze ve en yoğun deneyimi istiyorsanız filtresiz seri doğru tercihtir.
Filtresiz yağ nasıl saklanır
Işıktan uzak, serin ve kapağı kapalı tutun. Dipte biriken tortu doğaldır; kullanmadan önce şişeyi nazikçe ters çevirip düzeltmek yeterlidir, çalkalamak gerekmez. Filtresiz yağı hasat sezonunu takip eden ilk 6 ila 9 ay içinde tüketmenizi öneririz; tazeyken en yüksek değerindedir.
Sık Sorulan Sorular
Filtresiz zeytinyağındaki bulanıklık ve tortu zararlı mı?
Hayır. Bulanıklık ve dipteki tortu, filtre edilmeden şişelenen yağdaki doğal zeytin partikülleridir. Zararlı olmadığı gibi, yağın taze ve az işlenmiş olduğunun işaretidir.
Filtresiz yağ mı daha sağlıklı, filtreli mi?
Filtresiz yağ, partikülleriyle birlikte bir miktar daha fazla polifenol ve aroma taşır. Fark dramatik değildir ancak ölçülebilir. Daha kısa raf ömrünü göze alan, en taze deneyimi arayanlar için filtresiz seri öndedir.
Filtresiz yağı ne kadar sürede tüketmeliyim?
Filtresiz yağ canlı bir üründür ve tazeyken en değerlidir. Hasat sezonundan sonraki ilk 6 ila 9 ay içinde, açtıktan sonra ise 1 ila 2 ay içinde tüketmenizi öneririz.
Neden asitlik yüzde 0,2 bu seride?
Filtresiz seri, hasadın en başında toplanan en sağlam meyveden, bekletilmeden sıkılır. Meyve ne kadar sağlam ve sıkım ne kadar hızlıysa serbest asitlik o kadar düşük çıkar. Yüzde 0,2, naturel sızma sınırının (yüzde 0,8) dörtte biridir.